Recipe:Japanese style teriyaki chiken pizza 「おいしいよ」の一言がリレーションシップを育む

Recipe is after Japanese article.

先日投稿したとおり引き続き、日本食シェフしてるんですが、クッキングは予想以上に自分にフィットしてる気がしてきています笑

クックパッド最強

料理はメニューを考えるのも楽しいんですが、少し自分風にメニューをカスタマイズしたり、そして調理する際の無心になれる感覚が好きです。どことなく武道の練習に似ている側面があるのではと思ったりします。

実は当初はかれこれ6年前にバイトした居酒屋でのメニュー数種類くらいしか作れるレパートリーなかったんですが、昨今のテクノロジー「クックパッド」を駆使して外国人受けしそうな洋食風の日本食を作ると非常に受けがよいです。

何気ない「おいしいよ」の一言が大事

本日はてりやきチキンととろけるチーズをたんまり載せたピザ風お好み焼きを調理しましたが大好評でした。みんなから褒められることが何よりの働きがいです笑　とりあえず将来、奥さんができたら絶対に作ってくれた料理は褒めようと思いました。何気ない一言がすごく大事なんですよね。

昭和のおやじの黙って食事をするというのはいかがなものかという話ですよ。やっぱり口に出して伝えるべきことはあるでしょう。

てりやきソースの破壊力最強

外国人に何か料理を作る際には、シンプルにとりあえずてりやきソースを使っておけば大丈夫です。外国人の味覚を馬鹿にしているわけではありませんが、てりやきソースは知名度が高いので外国人にも安心して提供できるソースのひとつです。これだけは断言できる。

そしててりやきソースはこちらだと高いので、醤油と砂糖とみりん、すったにんにくを混ぜてにて調合すると非常においしいてりやきソースが格安でできます。

そのようなコストカットの努力を見せることでオーナーの信頼を獲得できます笑

ちなみにてりやきチキンととろけるチーズをたんまり載せたピザ風お好み焼き（名前ながっ）のレシピ載せたのでぜひ挑戦してみてください。英語やけど。

Recipe:Teriyaki chiken pizza Japanese style

I cooked teriyaki chiken pizza japanese style at Hostel.
Customer liked it.I am sure you will like it.
I introduce how to cook it.

Ingredient (2persons)

①Chiken thigh　
　Mashroom
　onion
  garlic
　salt
  pepper
  teriyaki sause or sugar plus soysause
②Cabbage(cut&chop very thin)    100g　　wheat flour 100g    water         150cc    egg            1 ③ketchup    mayonnaise    cheese
1.grill ingredient& out teriyaki sauce① by pan
2.mix&stir ingredient ②  enough
3.grill ingredient② by pan(spread enough oil) and form like crape form  　　&grill moderate &turn that crape other way.
4.spread ketchup&mayonnaise on the that crape.
5.put cheese and chiken and put cover on the pan for melting cheese.
let's eat!!

      

放浪真っ只中にいつの間にか25歳になりました。

*English article is after Japanese article.I always feel disappointed at my English ability when I write English.Please don't judge me:(

25歳になりました。祝ってくれた人ありがとうございます。少しずつ返事させてもらいます。
あと５年で30ということです。これからの５年もっと楽しくおもしろい５年にしたいなと思います。

旅は将来への投資

現在実行中の旅は出発からはや8ヶ月たつのですが、大学時代にしていた旅と異なりより多くのことをより学べている自覚があります。これは確実に自分の将来への投資になっているという自信があります。


旅においては、どうやってお金を稼いでいくのか、、どんな分野で専門性を高めておきたいのか、どんな趣味を持ちたいのか、また最も大事などのような人になりたいのかそのような人生において大事なことを学べているなと感じます。

これは旅でなくとも働いてもつくところではあるかもですが、僕の場合は旅中にそれを学べる機会が多数あったという話です。

そんなことをいいつつ今はメキシコのビーチのとあるホステルで日本食シェフとWebマーケティングの支援してます笑3時間働くかわりに無料で泊めさせてもらってます。すっとサーフィンしたいから笑

これらを通して、日本食料理、フリーランスの翻訳・ライティングの仕事、Webマーケティングなどの複数のそこそこの専門性（別にスキルでなくとも自分がほかの人より知っている知識とか技術）をいくつか重ねてみると何らかのビジネスを作っていけるんじゃないかという気もしていて、ただこれはただの感触でしかないので断言できないですが、これから楽しみなのでそれぞれの力を研いでいきたいです。

このホステルでの日本食シェフにしても外国人の日本食に対する反応を見ると結構おもしろいし、ホステルのオーナーはアメリカ人なんですが超いいやつな上に人のマネジメントが最強にうまいと思わされるので学べるところがとても多いです。マネジメントというよりか人間としての魅力がすごいですね。

出会う人々との交流、旅先での挑戦から学べることは多いなと本当に思っています。まあただ、そういう難しいことは抜きにしてサーフィンできるだけで幸せではあるんですが笑

旅は対人関係の1000本ノック

今回の旅は多くの国を旅し、多くの人々にであっているために旅先では人を好きになったり、嫌いになったりと、日常生活でも起きる感情の起伏を高速で大量に繰り返しています。

そんななか、もっと優しくなれたらなと思うこともしばしばです。この優しくというのは別に善意とかではなく、対する人が置かれている状況を自分の感情を少し保留して把握できるようになりたいということです。それには忍耐が求められると思いますが、日頃から鍛えていけることなのかなと思っています。

なんだか嫌な人だと思っても、そういうので判断するのではなく、こちらから少しでもいいから歩み寄ってみるとかそういうことです。

まだまだ未熟ではありますが、どんどん多くのことを経験して楽しい人生を送りたいなと思います。

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I became 25years old.thank you for celebration message,facebook,etc...I will gradually reply.

Now I don't know why this come to my mind.
I just imagine that I will be 30years old in 5years,I want to spend my life as more interesting one for 5years..

Travel is a good investment for future.

I already traveled for 8months after I left Japan.I felt this travel make me learn a lot of things more than the travel which I did when I was university student.and I am sure this travel is a good investment for my future.

I said travel is investment. So what do I do?!

・Japanese food chief
At present I work as Japanese food cheif &webmarketing adviser  at hostel in Mazatlan beach,Mexico.That is a sort of deal to get free accomodation instead of working for 3hours..I agreed that deal because I want to stay near beach because I want to persue surfing. for a long term:)

So far, What I work as chief make me learn about sense of taste of each country person.It was very interesting for me.

・Freelance 
while traveling I became short of cash.so I start to work as freelance. in writing&translation about start up from USA,Europe.It make me know many industry&business model.and this  make me consider to what kind of speciality shhould I hone?!

and most important thing.

・What kind of person do I want to be
there is no right answer to above question.But I could learn something from interaction with people whom I met
Just now I stay with the owner of hostel who is American,he is very nice guy,and I am amazed at his attractiveness. I learned a lot of things from people.

Travel always give me something,yes something.

Honestly I experience many times that I like some person or dislike some person while travel as well as daily life.
Yes I am human being,I did it,and had little conflict sometimes.
But at that time I always feel I wish I  were  a bit more kind.

Maybe kind is not appropriate word to express my thought.in other words,I want to penetrate  into person's motive without bias from emotion.Actually to penetrate person's motive need patience.But at least I should be conscious of that.

Anyway I am still young and inexperienced man, thus I want to experience inexperienced thing and enjoy life!!

見切り発車するインド人からグローバリゼーションを肌身に感じた！！

めっちゃねむい。タイトルてきとうさ半端ない。ちなみに写真僕じゃないｗこんなかっこよく決めれない。

実は旅を始めて以来当然ながらお金が減り始めたのでためしにフリーランスとして働き始めんです。バンザーイ。旅人ニート卒業。
旅をする前はこんな形式で旅するとは思ってもいなかったんですが、、、まあ結果オーライです。

ゼニ稼ぐのは精神的に良い

このイラストいいですね。なんかｗ
お金稼いでると精神的にいいですね。毎日数時間働いて金稼いではサーフィンして、稼いでサーフィンしてという繰り返しなんですが、現状マイナスにならないようにできているのでかなり精神的に良いです。やっぱこの円安の上に貯金が減るのはつらいですからね。

そしてお金もさることながら副産物としてマーケティング・スタートアップ関連の知識がついていくのは楽しいなと感じています。

何してんの？！

当初はライティングから初めて現在はリサーチ、翻訳、マーケティングといろいろと請け負うようになりつつあるんですが。ただこれ一つ軸となる専門性がないのでどれかに絞って磨いていきたいなと考えています。

フリーランスは辛いよ

まったく本格的にフリーランスというほどでもないんですが、それでもフリーランスって立場弱いなと思います。
どうもフリーランスというのは在宅で仕事をしている主婦の方と競争になりがちなので、初心者が介入しやすい翻訳とか特にですが、応募が殺到して入れ食い状態なわけで、当然仕事の単価も安いです。それも半端なく。

なのでそこに引きづりこまれないように翻訳＋マーケティングor何らかの専門性があれば比較的単価も交渉できる仕事を獲得しやすいです。

最初は日本のクラウドソーシングサイト（ぐぐればすぐわかるやつです。）使ってたんですが、あまりにも仕事の単価が安すぎなので使うのやめました。クソくらえだということで。最低賃金が守られないフリーランスはつらいよです。まあこのあたりから自分でビジネス作って稼げるようにならないとだめなのかもと痛切に思わされます。

インド人やばっ！！

といってもビジネス作れないので笑
最近は海外の企業から仕事を得れるように頑張っています。ちなみにたまに仕事への応募者を見るとインド人とバングラディシュ人の応募者がめっさ多い。写真の例はカナダの会社が募集しているＷＥＢサイトＳＥＯの案件です。

そりゃアメリカの企業とかから仕事受けるだけで現地の人よりも圧倒的に豊かな生活できるわけですし。まあただ彼らなんでもかんでも応募しすきですね。
たとえば仕事案件Ａ【日本語ネイティブ並みに読み書きできてリサーチ業務出来る人募集！！】とかでもぜってーおめえ日本語かけねーだろって仕事にもガン無視でインド人はバンバン応募してますからね。

ただまあ僕は日本語という障壁に守られてるだけで、もし英語しか喋れなかったらこの勢い半端ないというか見切り発車しまくりのインド人たちとの競争に巻き込まれる可能性もあるということをかいま見ることができました。そして自分は日本経済の浮沈と連動してるんだよなということも。

これがグローバリゼーションだ！！

さて寝よ。

サーフィンに初心忘るべからず精神を見た！！

In メキシコ プエルトエスコンディード　ービーチ滞在2週間目ー

メキシコ滞在もおおよそ3週間。メキシコシティ5日間、ここプエルトエスコンディード2週間ほど。
サーフィンづけの毎日です。

ここプエルトエスコンディードはその名前もいけてますが、非常に大きな波が年中押し寄せるビーチとして世界中に知られてるらしいです。とりわけヨーロッパ、カナダ、アメリカからサーファーがたくさん来ています。現にその波に惹かれてここに住み着いたヨーロッパ人も知っています。

ちなみにメキシコ治安大丈夫という？！話ですが、地区によって大きく異なるようで、ここは治安がいいと感じます

イケイケなスポーツならやっぱりサーフィンだろ？！

高校時代は空手、大学時代は合気道とスポーツをしてきたんですが、何かスポーツを一から習うのはかなり久しぶりな気がします。

そしてこれまで習ってきたスポーツは武道ということでサッカーやバスケなどのイケイケなかんじではなく当時少し損をしてるような気がしていたので笑今回のサーフィンのようなイケイケなスポーツの習得にはいっそう熱が入ります笑

挑戦する楽しさという当たり前のことを思い出した

さて久しぶりのスポーツ習得ですが、挑戦することってこんな楽しかったっけ？！というくらい楽しいです。サーフィンを挑戦っていえるの？！って話ではありますが、それくらい失敗しまくって上達する経験を久しくしていなかったな～と。

なんで楽しいかというとやっぱ日に日に上達してるのが自分でもすぐにわかるところだと思います。やっぱスポーツはいいな！！

恥を忍んで練習

このサーフィンの場合立ってちょろっとすべるまでは2日間くらいでいけるわけですが、それでも何度も巨大な波にふっとばされて鼻から汁をたらすような無残な有様になるわけですが、それ抜きでは上達はないと思います。

そして、それを経て立てるようになってからでも、サーフィンを自在に操ろうと思うと少なくとも2か月毎日サーフィンするくらいには練習必要だなと感じました。なのでメキシコではほかのビーチに移動してそこで2か月間ほどみっちりと練習しようと考えています。

サーフィンに関わらずこれからもいろんなことに恥をおそれず突入して失敗しながら楽しんでいこうと考えています。旅しているとそういう機会に結構そうぐうするのでそういうときはどんどん未経験問わず突入していこうかな～と思いました。

メキシコのサーフィンスポット

現在メキシコに滞在しています。

メキシコの太平洋側のビーチ付近のホステルに滞在しています。場所はプエルトエスコンディードというところです。

滞在しているホステルはホステルのサイトのWebマーケティングをする引換にただで泊めさせてもらっています。ただ問題なのが、実はWebマーケティングのコンサルティングや自身のブログに対するマーケティング含むした実績経験皆無ですが、やれないではなく、やったらできるようになるんじゃないかということでやっていますw

さてビーチ付近なので毎日サーフィンに挑戦しています。ただこのビーチ、世界中からサーファーが波を求めてやって来るところなので、半端なく巨大な波が年中押し寄せてきます。ホステルのオーナーいわく初心者はここではじめるのはやめといたほうがいいらしいです。

それはガン無視で挑戦してるわけですが、挑戦初日は10回以上水中でバク転させられました。徐々に上達してきていますが、やはりまだまだです。

焼き鳥のタレを全米中で販売しているユダヤ人のおじいさんに出会った話

さてアメリカ出発まで近くなってまいりました。て何度も言ってる気がしますが、、
この滞在でアメリカに魅了されたことを白状します。会った人達がいい人ばかりだったのもあります。働けるチャンスがあれば、数年間アメリカで働いてみたいなと思わされる、そんな魅力があると思います。

アメリカのとりわけ僕が好きなところは「ノリがいいところ」ですね。なんだか大雑把。そして、それがネガティブな方向ではなくイケイケどんどん的な活力を生み出している。そんな国な気がするんですね。あいまいな表現しかできませんが、そんなところをアメリカには感じます。

旅した国の中で「働いてみたい」と思ったのは今のところドイツとアメリカの２カ国です。共通してこの２カ国とも街を歩いていて活気があると感じました。そして、アメリカの田舎はいいですね。まあ車ないと全くなにもできないのが難点ですが。まあそれは日本の田舎も同じことですね。

話を本筋に戻しますが、昨晩、ホストしてくれてるフィルにユダヤ人の教会に連れて行ってもらいました。どう見てもユダヤ人っぽくなかった僕ですが、異教徒も温かく迎えてくれてディナーを教会の２階で一緒に食べました。教会にいたユダヤ人は総計３０人ほどでした。田舎なのでそもそも住んでいる人も多くなく、それでもこれだけの人が集まったのはすごいなと。ほとんどのユダヤ人が集合したのかと思われます。

牧師っぽい人が前でヘブライ語で読経していたんですが、ヘブライ語って発生に喉を使うアラブ語みたいな響きなんですね。あの発生は独特なので、エジプト人の友達が話している時はいつも、のど痛くならないかと思って見てましたが。

このディナーの際に、日本語で話しかけてきたおじいさんがいました。推定７０歳くらいのおじいさんです。
おじいさん「1969年ごろから日本に長いこといたんだよ。兵役でね。YOKOHAMAの基地ね。2004年にはNHKの料理番組に呼ばれて久しぶりに日本に行ったけど随分変わってたね。東京はNYよりモダンだね。なにより食事がすばらしくレベルが高い」

このおじいさんの言うとおり僕もNYと東京を比べた場合、東京の方が洗練されている気がします。で、このおじいさん、NHKの番組に呼ばれたと言うとおり、アメリカに帰国後には大学を卒業して料理シェフになったそうです。そして、焼き鳥屋をフードトラックではじめてイベントに出かけては売りさばいてたそうです。

僕が「焼き鳥って原価安いし、利益になりますよね～～」というと、
おじいさん「ホント儲かった。1串5ドルで売れたからね～」
とニコニコしながら話してくれました。なんというかまるでゲームをしていたかのようにその時の話をしてくれました。そのフードトラック焼き鳥屋の後は、焼き鳥のたれを製造する会社を立ち上げて今では焼き鳥のたれを全米中で販売するまでとなったそうです。

そして日本のことを思い出して上を向きながら

「また日本に帰りたいよ」と。
帰り際には

「おみやげにたれあげるわ」とたれをくれました。

おじいさんがやきとりのたれをはじめた当初はアメリカにたれのジャンルで競合もほとんどいなかったでしょうし、かつ日本料理をたくさん食べた日本滞在の経験を活かしてるところ、おじいさんすごいと思わされました。こういう出会いが旅のだいご味かと思います。通常では引っかかってこない世界と遭遇できるのがいいな～と感じています。やっぱり就活失敗してよかったなと思います笑。

モノポリーにみるアメリカ人（ユダヤ人）的資産形成への考え方

SNSはFacebook、Twitter,、このブログを利用しているんですがブログ一番気軽に投稿できるSNS媒体だなと感じてます。Twitterは短文すぎて書きたいことが十分に書けないし、Facebookは広範囲の人に投稿が表示されるわけで少し恥ずかしさがあります。
ただブログであればある程度興味のある人が見てくれるわけなので読者を絞れるというところがいいなと。かえって気軽に投稿できるように感じてます。

この記事で書く考え方が、アメリカ人ちっくなのかユダヤ人ちっくなのかは読者にお任せします。

さて前回の記事で書いた事以外にも、ユダヤ系アメリカ人家族と過ごしていて少し特徴的だと感じたことがあります。それは、ときおりモノポリーを家族みんなでやってるところですね。モノポリーは知ってる人も多いと思いますが、ざっくりいえば双六をより不動産経営チックにした版という感じですかね。わかりにくいか。僕もそこまで詳しくありませんので、このたとえでわからない人はググってください。

このモノポリーを土日の夕方くらいに家族みんなでやってるんですよね。ちなみに前回の優勝者は末っ子の9歳のメアリーでした。9歳なのに両親にもネゴシェーション（モノポリーではネゴシェーションできる）を対等にやっていて凄いw

このモノポリーやってると貯蓄というよりも投資・資産形成ていう考えが当たり前のものとしてなるのではないかと思いました。いいのか悪いのかはさておき。やってる本人たちも「このゲーム、とてもアメリカンだろ」と自認していましたしね。

ちなみにフィル（父）はミュージシャン・バンドの派遣会社の経営者でもありますが、２０～30年ローンで購入している家の大家もやっていて、その家の部屋をさらに別の人に貸してその賃貸料をローンの返済にあてているそうです。賃貸料の総計がローンよりも多くなるようにしているためにローンを払っても利益が出ているといってました。
それでローン返済が終わるころには自分は60歳になっている計算でその家のローンの返済が完了し、その家が資産となる上に、引き続きその家の部屋を人に貸してその賃貸料で老後の生活費をまかなっていく予定だと言っていました。「アメリカ政府の年金制度にはもう頼れないからね」といっており、アメリカでも社会保障問題はすごく議論になってるそうです。どこも一緒なのかもですね。

このフィルのやり方がいいのか正解なのはわからないですが、大家っていってもすごく手間かかるわけなので。ただ、この資産形成という考え方が当たり前なものとなっているところが日本人とは少し違うところなのかもと感じました。